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石汉平:营养的秉性

作者:冬泽特医 发布时间:2018-09-12 08:51:13 浏览次数:478

石汉平教授

中华医学会肠外肠内营养学分会主委

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八月的北京,金风逐起,层林渐染,恰如我国临床营养事业,百果初成,佳期可待。经过一代又一代临床营养人的不懈努力,我国临床营养事业迎来了收获的秋天。今年大会的投稿数量、注册人数、专题讲座、会场数量均大幅度上升,创历史新高。春天播种,秋天收获;前人种树,后人乘凉。我现在站立的地方不是讲台,而是CSPEN历任主任委员蒋朱明教授、李宁教授、蔡威教授、于健春教授的肩膀。CSPEN今年的收获不是果实,而是曾宪九教授、黎介寿院士、吴肇光教授等前辈们播下的种子;今天我在这里不是致辞,而是向在座的临床营养中坚们述职。在此,请允许我借用CSPEN五个英文字母来汇报我对营养的理解与期望。世间万物都有自己的秉性,春天的秉性是桃红柳绿,手术的秉性是喋血柔情,营养的秉性是什么?

CSPEN的第一个字母是C,我认为,营养的第一个秉性是Combined,是团结、是化合。营养治疗的首要要求是全合一,all-in-one。营养全合一的秉性要求我们临床营养人团结起来。这个团结是化学键的化合,而不是力学键的组合。连接我们的这个化学键就是对临床营养的热爱与追求。古语有云:志同道合,便能引其类。我们既然在一起谋营养,我们就是一群志同道合之人。以共同的理想、共同的事业结合起来的队伍是战无不胜的,是攻无不克的。沙门问佛:何者为大?佛言:志与道合者大。所以,我们是一个强大的团队。干营养事业第一靠团结,团结是双赢,送人玫瑰,手留余香。

CSPEN的第二个字母是S,我认为,营养的第二个秉性是Systemic,是全身、是整体。营养与药物的最大区别在于整体与局部,机能调节与疾病治疗。Nutrition cares health, medicine treats diseases。《黄帝内经》说:上医治未病,中医治欲病,下医治已病。营养既治已病,也治欲病,更治未病,是上、中、下医三位一体,而药物只治已病,是下医。营养整体观的秉性要求我们营养人顾全大局,为营养学科的发展而谋,为广大患者的康复而动。千千万万颗稻菽汇集成一个金黄的秋天;千千万万棵小树汇集成一片葱郁的森林。干营养事业第二靠集体,个人能力有限,集体智慧无穷。

CSPEN的第三个字母是P,我认为,营养的第三个秉性是Placid,是安静,是平和。好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。今天,在这里,我把营养比春雨,淡妆浓抹总相宜。没有手术的血腥,没有化疗的肃杀,营养只有雨露滋润;没有闪电,没有雷鸣,营养只有和风细雨。营养安静、低调的秉性要求我们营养人菲言厚行,返璞归真。少一点花架子,多一点真内涵;少务空名,多谋实绩;少空谈营养,多践行营养。沙门问佛:何者为善?佛言:行道守真者善。所以,我们是一群善人。干营养事业第三靠实干,空谈误国,实干兴业。

CSPEN的第四个字母是E,我认为,营养的第四个秉性是Equal,是平等,是公平。营养素有宏量与微量之分,却无重要与轻微之别。无论是蛋白质、碳水化合物、脂肪,还是维生素、矿物质,都是人体健康必需的营养素,每一种营养素都是重要的。营养平等的秉性要求我们营养人平等对待患者,公平尊重他人。无论您是高官显宦,还是凡桃俗李,无论您是来自高等学府,还是基层单位,在营养大家庭里面,我们都只是营养液中的某个营养素,是平等的。生而平等、长而平等、成而平等、老而平等既是人权的要求,也是营养素的本质特征。干营养事业第四靠公平,公平就是水平,平等就是头等。

CSPEN的第五个字母是N,我认为,营养的第五个秉性是Numinous,是庄严,是神圣,是仙风道骨。营养是神圣的,是一门庄严的科学。营养神圣的秉性要求我们营养人严肃对待营养,提高专业水平。目前营养的信息太泛、价值太低,几乎全民都是营养师,都在发布各种各样的所谓营养学知识,这实际上是在亵渎科学、误导大众、伤人害命。我们营养人有责任传播科学营养知识,我们营养人有义务纠正营养误区。正是由于营养与健康密切相关,所以,我们说的每一句话都要慎之又慎,想一想是否会误导他人?这个他人可能就是我们的兄弟,我们的孩子,我们的父母。干营养事业第五靠科学,科学既是力量,科学也是健康。

一壶浊酒笑红尘,一杯清茶淡浮生,一滴营养做什么?各人可能有各人的回答,我的回答是,一滴营养定风云。风云变幻之际,营养出世之时。咬住营养不放松,任尔东西南北风。疾病就像妖魔鬼怪,可能千变万化,营养就是火眼金睛;疾病就像惊涛骇浪,可以翻江倒海,营养就是定海神针。营养的秉性也应该是营养人的秉性,说营养,做营养,学营养。慢慢学习,学习营养的秉性;慢慢修炼,修炼营养的特质;做一个具有营养秉性的营养人,做一个身心健康、营养良好的营养人。

最后,我想借用苏志书记在CSPEN第一次常委会上的讲话,来结束我今天的汇报,“做不了圣人,要做一个君子”“虽不能至,然心向往之”。


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